甘いアイスコーヒーにちょっぴり塩を入れてみました

2018年7月29日

塩キャラメルが好きです。コクがぐんと増し甘さにパンチがあるような気がします。

甘いものに塩を足す。この魔法を知ったのは、子どものころ実家でスイカに塩を振ったのが最初でした。なんだか汗をなめたみたいな味がしましたが、やがて病みつきになりました。

さて、そんな味の嗜好が高じてか、ふとアイスコーヒーに塩を入れてみたくなりました。つれあいに味見をしてもらうと「うわあ~っ」と叫んだのち、しかめっ面でこっぴどく怒られました。なにせ高血圧で薬を処方してもらっている身ですから仕方ありません。

でも、ですね。これが、本当に美味しいんです。

なので、こっそりレシピを教えちゃいます。塩キャラメルがお好きなかたならきっとお気に召していただけるはず! ぜひ、試してみてください。

 

コーヒー粉末大さじ2、さとう大さじ2、塩小さじ3分の1

500mlサイズの大きなコップでの分量です。

saltysweet_icecoffee01

コーヒーは濃い目にインスタントの粉末で大さじ2杯。

さとうも甘めに大さじ2杯。

そして塩は控えめに小さじ3分の1杯。

ふだんからきっちり計量して作っているわけではありません。だいたいの目分量ですが、今回は記事にするため計ってみました。

 

step
1

 

コップに目一杯、氷を入れます。

saltysweet_icecoffee04

 

step
2

 

コーヒー粉末、さとう、塩を小さ目のカップで熱湯で溶かします。さとうが完全に溶けるまでよくかき混ぜましょう。

saltysweet_icecoffee05

 

step
3

 

溶き合わせた熱いコーヒーをコップに注ぎます。マドラーで上下にかき混ぜ、全体を均一に冷やします。

saltysweet_icecoffee03

 

step
4

 

最後に牛乳または豆乳をプラスするとさらにコクが増し、美味しくなります。

saltysweet_icecoffee02

異常に暑い2018の夏。汗をたっぷりかいた日は甘じょっぱいアイスコーヒーが格別の甘露となるでしょう。

 

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sunnydayfunny

昭和半ば生まれの還暦おじさんです。妻と娘と猫と息子夫婦と孫娘ちゃんがいます。現在は母の面倒を見るためひとり実家に出向いています。「くらしとこころに」うるおいを降り注ぐポストをめざしています。

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