「 クッキング 」 一覧

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せっかくの鯛カブトの味噌鍋がクサい!

2018/05/09    

  昨日はつれあいが風邪でダウンということで、夕食の準備も僕がやることになりました。熱を出して布団にくるまっている状態なので、温まるものがよいだろうと思いまして、季節外れの鍋料理です。 いや ...

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おススメのシーズニング「S&Bガーリックシュリンプ」はかんたん&ぜいたく!

2018/03/18    

もう一品のおかずに、お酒のおつまみに。ワンツースリーのかんたん手順。美味しくぜいたくなガーリックシュリンプができちゃいます。   [手順1]エビを用意! 具材はエビだけ。近所のスーパーでアル ...

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市販のルーで作るおうちカレーライスが創味シャンタンで絶品に!

2018/03/09    

創味シャンタンの万能ぶりにすっかり虜となったそらよりであります。 これまで「キャベツとハムのパスタ」「オムライス」「ナポリタンスパゲティ(未発表ですがこれも絶品!)」とチャレンジし、どれも想像以上の美 ...

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オムライス3人前!あなたはどうやって作りますか?

2018/03/02    

卵料理が大好きなので、お昼に家族3人分のオムライスをよく作ります。じつはこのとき卵焼きを作るタイミングがむずかしいのです。チキンライスを炒めてから、卵焼きを3人分作るとライスが冷めてしまいます。ではど ...

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創味シャンタンでパスタ料理!中華じゃないのにナニコレ?美味しい!

2018/03/01    

体験レポートしてください、という条件で創味シャンタンをいただきました。わが家のお昼ご飯特任料理長そらよりにとって チャーハンや中華丼には必需品の調味料なので大助かり。ただ、普通に中華料理を作ったのでは ...

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ピザソースがないのでうちにある材料でピザトーストを作ってみた!決め手はアレだった!

2018/02/10    

  いつもあるはずのカゴメ「具だくさんピザソース」のストックを不覚にも切らしておりました。 しかしどうしてもピザトーストが食べたい。そこでうちにある材料だけで自家製ピザソースができないかチャ ...

kakinotabekata01

熟してやわらかくなった柿はこうすると食べやすい

2017/12/22    

  柿の固さについてはさまざまな好みがあるようです。 僕は中心部がややジェル状になったくらいのやわらかさが好きですが、わがつれあいはあごが痛くなるほど固いものがよいと主張します。 さて先日、 ...

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シマダヤの太麺で作る塩焼きそばがデラ美味しい!

2017/12/21    

  わが家がスーパーで購入する調理素材(半製品)としての麺ものはほぼシマダヤと決まっています。一般的な大手メーカーの品と比べダントツにコシがあり、麺が崩れにくいからです。ツルっとした食感が保 ...

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大人のための夜のスイーツ!チェリーリキュール寒天を作ってみた!

2017/11/24    

  卵寒天デザートがたいへんおいしくできたので、今回は新しい寒天のおやつを創作してみました。その名も「チェリーリキュール寒天」です。 娘がナイトキャップ用にと買ったもののあまりお口に合わなか ...

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むかしなつかしい甘くておいしい母の卵寒天デザートを作ってみた!

2017/11/19    

  ある年の村のお祭り日、母は卵寒天を作りました。親類を呼び集めごちそうをふるまう、そのデザートに毎年お得意の牛乳寒天を作っていましたが、この年はちょっと冒険することにしたようです。できあが ...

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遅く起きた朝食にカゴメ「具だくさんピザソース」がかんたん美味しい!

2017/10/08    

本日は日曜日。好きなだけお眠りなさいな日なので、当然家族の朝食はばらばら。各自お好きなものをというわけで、僕はだいたいトーストをいただきます。 いつもはハムチーズですが、今朝はハムがなかったので、もっ ...

sugar

叱られるのを覚悟で言うよ「料理は砂糖だ!!」

2017/08/20    

最近思いました。料理を美味しくしたいなら砂糖はちゅうちょなく使うべき。 たとえば、これ。先日、お昼に作ったスパゲティを余分に茹でておいたものでサラダを作りました。     細く切っ ...

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そば・そうめんに「鴨南蛮風濃厚あったかつけダレ」を作ってみた!残った汁で煮卵も!

2017/08/07    

夏もお盆近くになりますと、さすがにざるそば、そうめん、冷や麦のたぐいはあきてきます。そこで目先を変えてオリジナルの温かつけダレを作ってみました。濃厚で甘みたっぷり。夏バテ気味で食欲不振の方や冷房でから ...

plum

すもも(プラム)の追熟とジャム作りをやってみた!

2017/07/08    ,

  実家に帰ったら、すもも(プラム)がたくさん実っていました。しかし母によると色づくとすぐに落果してしまうとのこと。木の下にはたしかに黒ずみ形のくずれた実がもったいないくらい落ちていました。 ...

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morokoshi01-2

レモンを浮かべたチューハイに茹でとうもろこしと梅カツオがよく合う!ウマい!

2017/07/05    

  とうもろこしが1ダースやってきた 農家の叔父から、今年もとうもろこしをいただきました。12本入りの出荷用が1ケース。朝、畑で採ったばかりの新鮮なやつが夕方宅配便でやってきました。 さて、 ...

natsumikan01

庭先の酸っぱい夏ミカンでシロップ漬けとスパークリングデザートを作ってみた!

2017/07/03    

  久しぶりに実家へ帰ると、庭先の畑に夏ミカンがたわわに実っていました。母は「酸っぱくて食べられたもんじゃない」と見向きもしません。草むしりの手を止めることなく顔も上げずにそう言い放ちました ...

moukasame01

もうかさめを竜田揚げにしてみたらカリッ&フワッと美味だった!

2017/06/20    

    格安の切り身魚を発見! スーパーの鮮魚売り場を眺めていたら、やたら安い切り身がありました。「もうかさめ」と書かれています。「さめ」? どうやって料理するの? と一瞬不安がよ ...

oishiinerigoma

そうめんのごまだれにカンタン&オイシイ!しんせい「純おいしいねりごま白」

2017/06/19    

  めんつゆ派をごまだれ派に変える! わが家ではだいたいゴールデンウィークの頃からお昼にそうめんが登場します。僕などはずっとそうめんでもいいのですが、連れ合いは夏が来る前に飽きるのが恐いから ...

beercocktails20

発泡酒でガツンとうまいカクテル!ウォッカベースにレモンをたっぷり絞ったビターな1杯

2017/06/06    

  蒸し暑い夏の午睡に、キンキンに冷えたビターなカクテルなどいかがでしょう。発泡酒とウォッカとレモンで、強烈に旨い1杯が作れるのでご紹介します。     用意するのはこの ...

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clafoutis

旬のすぎたイチゴを焼いて美味しく春のかんたん「クラフティ」

2017/04/01    

  フルーツに火を通すとなんて美味しいんでしょうか。化学的な反応はよくわかりませんが、糖度がグンと増すような気がします。リンゴ、バナナ、トマト、チェリー、ベリー、ぶどう、オレンジ、いちじく… ...

palnamasoba01

生協パルシステムのおいしいもの:「信州生そば」の濃縮つゆが絶品!

2017/02/26    

  もともとは、うどん派だったのです。でもなぜかこのところ、蕎麦がうまい。それは歳をとったから? すなわちショクモツセンイをからだが欲しているからではないのかと…。まあ、そんなご報告はどうで ...

nikumakimochi03

Twitterで話題の「肉巻き餅(焼き肉のタレ味)」を作ってみた!(その失敗と教訓)

2017/01/25    

  餅に肉を巻いて焼き肉のタレで焼くだけ、という食いしん坊のほっぺを震わせるようなお料理がTwitterで話題を集めています。これは捨て置けぬというわけでさっそく作ってみました。 &nbsp ...

nikumanyaki07

話題の「肉まん焼き」とそれほど話題でもない「あんまん焼き」をやってみた

2016/12/09    

  ここ数年、冬になるとTwitterで「肉まん焼き」が話題になります。こんがり焼き目のついた写真をアップし、みなさん口をそろえ「おいしい」とおっしゃる。はたしてそれは本当なのか。実際に試し ...

ketchupspaghetti08

「神様のぶん」とイタリアのおっかさんは笑いおいしそうなスパゲティを作っていました

2016/12/06    

  たまたま観たイタリアの紀行番組で本場のスパゲティを紹介していました。もうずっと前の話です。 現地のおっかさんが作り方のコツを説明する場面で、印象に残ったのが、人数に「神様のぶん」を加える ...

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barikara01

S&Bゴールデンカレー「バリ辛」が辛旨い!夏の大人パーティ・バーベキューのシメはコレだ

2016/08/02    

  S&Bから夏だけ限定発売のゴールデンカレー「バリ辛」(レトルトタイプ)を食べてみた。オフィシャルサイトによると昨夏に比べ「1.2倍の辛みへ味わいを強化」だそうです。結論から先にお ...

01レモンと金属バット

鮮度と風味が驚くほど長持ち!冷凍スライスレモンでいつでも簡単フレッシュ炭酸水&チューハイ

2016/06/15    

  暑い夏は冷たい飲み物が欠かせません。でも甘いジュースやコーヒーばかりでは糖分の摂り過ぎが心配。そこでわが家では夜の飲み物は炭酸水が定番です。あっ、そらよりの場合、水曜から日曜までは焼酎を ...

ヨーグルトにココナッツオイル02

涼しげでチョコみたいな舌触りが美味しい!夏にぴったりなヨーグルト&ココナッツオイル

2016/06/10    

  毎日夏日を迎える季節。キッチンカウンターに置いたココナッツミルクが溶けて透明になります。大きめのスプーンでそれをたっぷりすくい、冷蔵庫でキュンと冷えた自家製ヨーグルトにかけて食べる。最近 ...

ココナッツオイルを溶いたお湯割り「芋焼酎ハワイアン」が美味すぎた!

2015/11/01    

最近ココナッツオイルがブームとかで、我が家にも常備されるようになりました。朝食のパンやサラダだけでなく、コーヒーに溶いて飲むというようなことをしています。たおやかな甘さが口の中に広がり、南国パラダイス ...

椀物チョイタシ250

鰹節は上に乗せてはダメ!丼物をもっとおいしくする技があった!

  うどん、そば、お味噌汁、お雑煮、親子丼、天丼などへの鰹節のチョイ足し技です。上からパラパラ振りかけるのが定番ですが、ひと工夫することで味がグンと引き立つのをご存じですか。   &nbsp ...

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