大人のための夜のスイーツ!チェリーリキュール寒天を作ってみた!

投稿日:2017年11月24日 更新日:

 

卵寒天デザートがたいへんおいしくできたので、今回は新しい寒天のおやつを創作してみました。その名も「チェリーリキュール寒天」です。

娘がナイトキャップ用にと買ったもののあまりお口に合わなかったのか1年近く残っていたチェリーリキュールを少しもらい、甘いデザートに変身。アルコール度数24度の本格的なお酒から作った寒天は、ラグジュアリーでファビュラスなグッドバイブレーションに満ちた大人のスイーツになりました。

 

cherryliqueurkanten01

 

まずレシピをご紹介。基本は前回の卵寒天ゼリーといっしょです。チェリーリキュールと水を合わせて300ミリリットルに対し砂糖大さじ3杯、寒天小さじ1杯。

cherryliqueurkanten20

 

チェリーリキュールはこちらです。「HEERING」はチェリーブランデーの代表格とされるお酒でカクテルにもよく用いられるそうです。詳しくはこちらのWikipediaで。娘のやつ、なかなか本格的なものを飲んでおるわい、と驚く父でありました。

cherryliqueurkanten02

 

寒天は今回もこちらの顆粒タイプを使用しました。

tamagokanten01

 

作り方

[1]チェリーリキュールを50ミリリットル用意。これを水250ミリリットルに投入します。比率で1対5と覚えておくと、もっとたくさん作るとき応用できます。

cherryliqueurkanten03

 

[2]寒天小さじ1、砂糖大さじ3。寒天は小鉢に取り分けておくと調理時に“わちゃわちゃ”せずにすみますよ。

cherryliqueurkanten04

 

[3]チェリーリキュール、水、砂糖を混ぜたものを沸騰させます。沸騰させることでアルコールが飛びます。大人用にしたければサッと数秒でよいですが、お子さま用にしたければ5分以上は煮沸しましょう。

cherryliqueurkanten05

 

[4]火を止めて、すぐに寒天をかき入れます。少しずつ投入するのがコツです。

cherryliqueurkanten06

 

[5]容器に注ぎ、冬なら常温で1時間ほど待てば完成です。大人のための夜のスイーツにするなら冷蔵庫で冷やすといっそうおいしく召し上がれます。でも食べすぎには注意。けっこう酔いますよ。

cherryliqueurkanten07

 

わが家はカウンター式のオープンキッチンです。煮沸時に拡散したのかダイニングからリビングまでチェリーのおいしい香りで充満しました。これもなかなかたのしめましたよ。

よかったら、ぜひ一度お試しください。

 

こちらのスイーツもぜひどうぞ!

tamagokanten39
むかしなつかしい甘くておいしい母の卵寒天デザートを作ってみた!

 

スポンサーリンク

スポンサーリンク

ピックアップ記事(一部広告)

「ブログ村ランキング」参加中!クリック応援感謝です! にほんブログ村 ライフスタイルブログ 暮らしを楽しむへ
  • この記事を書いた人
  • 最新記事

sunnydayfunny

昭和半ば生まれのおじさんです。妻と娘と猫と金魚と東京西部にひっそり暮らしています。息子夫婦に孫娘ちゃんもいます。「くらしとこころにそらより」うるおいを降り注ぐ記事をめざしています。

お役立記事

sheet13 1
gretel 2
issyopan 3
ichirinsha00 4
掃除機ヘッド掃除アイコン 5
sentakki_door03 6
スプレー容器 7
求人広告250 8
rakuchinpack01 9
EGT260DX01 10
doshisha_chair 11
babyfence09 12
kusakarieyec 13
布団乾燥機アイキャッチ 14
パスワード作成 15

-たべる, スイーツ

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.

Copyright© そらより , 2018 All Rights Reserved.