創味シャンタンでパスタ料理!中華じゃないのにナニコレ?美味しい!

投稿日:2018年3月1日 更新日:

体験レポートしてください、という条件で創味シャンタンをいただきました。わが家のお昼ご飯特任料理長そらよりにとって チャーハンや中華丼には必需品の調味料なので大助かり。ただ、普通に中華料理を作ったのでは美味しいのは分かり切ったことなので、ここは同封されていたレシピをもとにパスタ料理にチャレンジしてみました。

 

パスタに挑戦!

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題して「キャベツとハム(理想はベーコン)のワンポットパスタ」。

レシピ(二人分)
スパゲティ :200g
ショルダーハム切り落とし(理想はベーコン) :およそ2枚(90g)
キャベツ :100g
タマネギ :中玉2分の1(そらよりアレンジ)
にんにく :1片
オリーブオイル :大さじ1
創味シャンタン :ちょっと多めの大さじ2(正しくは小さじ4=10g)
水 :400ml(パスタの量に応じて加減)
牛乳 :200ml
あらびきコショウ :少々
塩 :2つまみ(そらよりアレンジ)

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レシピ出典:「since1961創味シャンタン活用術-本格がらスープだからアレンジ自由自在-」創味食品

 

みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで炒めます。

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香りが立ってきたらハムを投入。

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ハムに軽く焼き目がついたら野菜を炒める。このあと煮るので順番は気にしない!

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野菜にオリーブオイルが回ったタイミングで…

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水と牛乳を注ぎ、創味シャンタンを入れる!

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わが家では使いやすいようにスプーンで削っておきます(もしかしたら乾燥するのでメーカーさんとしてはおススメではないかも。粉末やチューブのタイプもあるので気になる方はそちらをどうぞ)

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ひと煮立ちさせたら、パスタを半分に折って入れます。

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パスタが固まったり、スライパンの底にくっついたりしないように混ぜながら、約8分(お好みの硬さで)茹でます。途中塩やコショウで味を調えます。

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フライパンの底から汁がなくなったら完成です。パスタの硬さを確認し、火を止め、盛り付けましょう。過熱しすぎるともちもちになり食感が落ちるので火加減に注意してくださいね。

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本格がらだから美味しくないわけがなかった!

出来上がりを食べてみました。食べる前は中華風になるのかな?などと思っていましたが、それは大きな間違いでした。これはもう立派な洋食。コクをだすのにふだんは固形ブイヨンを刻んで入れていたのですが、なるほど創味シャンタンでなんら遜色なし。むしろ濃厚ながらスープのおかげで味に深みがでたように感じました。

これはさまざまな洋食に使えそうです。

というわけで後日オムライスに創味シャンタンを使ってみました。

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こちらもバッチリでした。

鶏モモ肉に卵、そしてがらスープの創味シャンタン。きれいな三役そろい踏みで、コクも風味も広がるぜいたくな一品が出来上がりました。

創味シャンタン、いや万能ですわ!!

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sunnydayfunny

昭和半ば生まれのおじさんです。妻と娘と猫と金魚と東京西部にひっそり暮らしています。息子夫婦に孫娘ちゃんもいます。「くらしとこころにそらより」うるおいを降り注ぐ記事をめざしています。

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